Cara Membuat Kopi Hitam Dengan Takaran Pas

Berbagai jenis kopi menarik perhatian karena rasanya yang unik. Namun nyatanya, secangkir kopi hitam autentik bisa menjadi pilihan utama banyak orang karena keunikan aroma dan rasanya yang tak kalah menarik. Bagi anda penikmat kopi hitam, tahukah anda bahwa dalam membuat kopi hitam tidak boleh sembarangan karena ada takarannya sendiri. takaran yang pas tentu akan membuat rasa kopi lebih nikmat.

Pada dasarnya ada banyak faktor yang mempengaruhi enak tidaknya kopi yang Anda seduh. Faktor-faktor tersebut antara lain jenis biji kopi, tingkat pemanggangan (roasting), cara menggiling biji kopi, dll. Namun, jika Anda membuat kopi instan, beberapa isinya mungkin sudah dijelaskan di kemasan produk.

Misalnya pada kemasan NESCAFÉ Classic, Anda akan mengetahui bahwa ampas kopi terbuat dari 100% biji kopi Robusta murni dan diproduksi di Provinsi Lampung. Dari sana, Anda bisa terus mempertimbangkan faktor penentu lainnya, seperti rasio air terhadap kopi dan suhu yang dibutuhkan untuk membuat kopi.

Rasio Bubuk Kopi dan Air

Saat menyeduh kopi instan atau kopi bubuk, Anda perlu memastikan rasio air dan kopi sudah benar. Terlalu banyak air akan membuat rasa kopi Anda hambar sedangkan terlalu sedikit air akan membuat rasa kopi menjadi terlalu kuat dan pahit. Barista biasanya mengikuti rasio kopi dan air 1:16. Artinya dalam satu cangkir kopi 150 ml, bubuk kopi yang digunakan sekitar 9 gram.

Saat menyajikan kopi instan, takarannya akan berbeda lagi. Secara umum, pembuatan kopi instan dapat mempercepat waktu pembuatan kopi dengan tetap menjaga kualitas rasanya. Secangkir kopi 150ml mungkin hanya membutuhkan 2 gram kopi hitam instan.

Suhu Air

Tingkat ekstraksi kopi sangat dipengaruhi oleh suhu air saat kopi dibuat dan dikonsumsi. Singkatnya, semakin cocok suhu air saat menyeduh kopi, maka semakin mudah larut dan menghasilkan kopi yang nikmat tanpa rasa tawar dan asam.

Kebanyakan barista merekomendasikan penggunaan air dengan suhu kurang lebih 90° – 100 °C untuk pembuatan kopi manual dan menggunakan bubuk kopi. Untuk kopi instan, hanya dibutuhkan air panas 85 °C untuk menyiapkan kopi guna mencapai tingkat ekstraksi kopi yang ideal. Pasalnya, formula kopi instan bisa cepat larut dalam air. NESCAFE Classic juga dapat larut dalam air dingin, sehingga Anda dapat membuat kopi hitam dingin favorit Anda.

Kadar Kopi Hitam Harian

Ternyata, kafein dalam kopi memiliki efek stimulasi yang relatif lama sekitar 3-7 jam. Karena itu, kita bisa terjaga lebih lama setelah minum kopi. Tentunya hal ini juga akan dipengaruhi oleh usia, kondisi medis, dan interaksi obat yang berinteraksi dengan metabolisme kafein.

Kondisi terjaga akan membantu kita bekerja lebih baik dan memiliki mood yang lebih menyenangkan. Secangkir kopi bisa membuat Anda semakin bersemangat saat menghadapi aktivitas setiap hari. Kandungan kafein dalam kopi hitam bahkan juga dapat merangsang otak.